The Beautiful Life!
/Leen and Wouter moved to Rönök from Belgium 9 years ago, wanting to settle in an area that would allow them to live close contact with nature, which they love and respect, and live a self-sufficient life.
They bought land in the area, and for a brief time, they rented to tourists some of the buildings on the estate, but soon they decided to concentrate all their efforts in making it the perfect environment for raising animals, cows and chickens, and grow vegetables. They also started building their own house, with traditional methods and using stray and clay, and wood and the pretty-as-a-picture building is almost finished. Now they happily share their land with a herd of 9 beautiful Jersey cows, who happily graze in the fields in spring and summer, with a rotation system that allows them to access a fresh patch of grass every day. The rich milk produced by the girls, how Leen and Wouter call them - and of course, they call each one of them by their names - is then transformed with patient labour and lots of love into different varieties of cheese, highly regarded by their many regular customers.
Three years ago, Leen and Wouter welcomed their first child, Emil, and a new baby is now on the way....
Hungarian 🇭🇺
Leen és Wouter 9 évvel ezelőtt költöztek Belgiumból Rönökre, olyan helyen szerettek volna élni, ahol az általuk annyira tisztelt és imádott természettel szimbiózisban lehetnek és önellátó életmódot folytathatnak. Vettek egy földterületet, ahol az ott található épületeket turistáknak adták ki, ám nem sokkal később áttértek az állattenyésztésre. Olyan környezetet szerettek volna kialakítani, ami tökéletes élőhely lehet a marháknak, csirkéknek és különféle zöldségek termesztésének, teljes figyelmüket ennek a célnak szentelték. Saját otthonuk építésébe is belefogtak, amelyhez kizárólag tradicionális módszereket és alapanyagokat használtak fel, többek között fát és vályogot, mostanra az mézeskalácsház már majdnem elkészült. A birtokukon boldogságban együtt élnek a 9 gyönyörű Jersey tehénből álló csordájukkal, akik a tavaszi és nyári időszakban a vetésforgónak köszönhetően mindig találnak maguknak legelhető területet friss fűvel. A ‘Lányok’ - ahogyan Leen és Wouter általánosságban hivatkozik a tehenekre (fontos, hogy mindegyiknek saját neve is van) - rengeteg tejjel látják el őket. Ebből időigényes és bonyolult technikák alkalmazásával és sok-sok szeretettel különféle sajtokat készítenek, majd ezeket eladásra kínálják, számos törzsvásárlóval büszkélkedhetnek. A párnak három évvel ezelőtt született meg az első gyermeke, Emil. Hamarosan pedig a negyedik családtag is megérkezik.
Slovenian 🇸🇮
Leen in Wouter sta se v Rönök iz Belgije preselila pred devetimi leti, saj sta se želela ustaliti na območju, ki bi jima omogočalo tesen stik z naravo, ki jo ljubita in spoštujeta, in hkrati samozadostno življenje. Na tem območju sta kupila zemljišče in za kratek čas turistom oddajala nekatere stavbe na posestvu, vendar sta se kmalu odločila, da bosta ves svoj trud usmerila v to, da bi na tem območju ustvarila popolno okolje za rejo živali, krav in piščancev, ter pridelavo zelenjave. Začela sta tudi graditi svojo hišo, in sicer po tradicionalnih metodah in z uporabo brezdelja in gline ter lesa, pri čemer je zgradba, lepa kot slika, že skoraj končana. Zdaj si zemljo z veseljem delita s čredo devetih čudovitih krav Jersey, ki se spomladi in poleti z veseljem pasejo na njivah po sistemu rotacije, kar jim omogoča vsakodnevni dostop do sveže trave. Bogato mleko, ki ga pridelajo dekleta, kot jim pravita Leen in Wouter - in seveda vsako od njih kličeta po imenu -, se s potrpežljivim delom in veliko ljubezni predela v različne vrste sira, ki so zelo cenjene pri njunih številnih stalnih strankah. Pred tremi leti sta Leen in Wouter pozdravila svojega prvega otroka, Emila, zdaj pa je na poti nov....
You can find them here https://www.facebook.com/szedervirag/
